come fare l'omelette

In un piatto sbatti le uova (non più di 3 per volta!), aggiungi il sale e poco latte e versa il tutto in una padella antiaderente con olio extra vergine di oliva bollente... fai cuocere a fuoco moderato dando ogni tanto un colpetto alla padella per non attaccare le uova sul fondo... non appena la superficie comincia a rapprendersi, aiutandoti con una paletta ripiega verso il centro i 2 lembi opposti della frittata che verrà cosi' ad assumere la tipica forma ovale...

Se vuoi ottenere l'omeletta ripiena prima di ripiegarne i lembi metti all'interno il ripieno che preferisci . verdure , legumi , funghi , gamberi , ecc.....